食品

旬の根曲がり竹で作る「タケノコ汁」

この季節長野県の北信地方では、「根曲がり竹」を使い「タケノコ汁」を作るのが旬を感じる行事のようになっています。 「根曲がり竹」は、あく抜きが不要なため皮をむくだけですぐ料理ができます。簡単なのです。 春を感じる大きなタケ […]